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亲民餐饮 定制会展 更新配套

上海天平宾馆:2009年3月7日:喜达屋 酒店 和度假 酒店 集团和南京国际集团(Nanjing International Group)宣布已经签署了合作协议,喜达屋集团将负责管理中国南京威斯汀酒店(Westin Nanjing)。 南京 携程的两个十年 不久前,有旅游媒体采访携程网的CEO范敏。他对携程的过去十年的成长进行了,非常准确。正如他所说,携程的发展得益于中国商务旅行市场从无到有从小到大的 。

    8月22日,三水金太阳酒店承接的三水工业产品展吸引了300多家企业机构、近万市民的参观。而就在前一天,三水金太阳的销售经理卢婉仪在酒店内指挥工业会展的相关事宜,并不断通过电话与客户进行沟通协调。金太阳市场营销部总监张国强说,这已成为金太阳营销团队提供定制服务的一种常态。

    日前,三水召开上半年经济分析会,会上表示,受“中央八项规定”的进一步影响,星级酒店会展和商贸活动减少,花园酒店、中旅、君悦等餐住企业营业收入出现了平均25%的跌幅。高端餐饮中仅有金太阳和凯迪威2家酒店实现增长。

    在三水,五星级的酒店只有金太阳酒店、花园酒店以及绿湖温泉度假酒店3家,在政策的冲击下,这些高端酒店开始寻求以市场导向,进入深度调整期,开拓不同的主营方向以求突围。“有些转型快一点,已经迅速抓住市场,所以已经开始盈利,有一些仍在摸索方向,调整期可能会长一点。”三水区文体旅游局相关负责人建议,酒店要找准自己的转型方向,否则雷同的业务会加剧区内的竞争局面。

    酒店餐饮多方向突围破萧条

    在三水区上半年经济分析会上,三水区相关部门表示受到国家政策环境的影响,高星级酒店、大型餐饮行业惨淡经营,营业量不断萎缩。

    有数据显示,在餐饮方面,花园酒店、中旅、君悦等餐住企业营业收入出现了平均25%的跌幅,而今日成酒店甚至下跌超50%。政府的消费缩减,民间消费并未转移到星级酒店,成为高端餐饮业普遍萧条的主要原因。

    对此,三水区文体旅游局相关负责人表示,自从“中央八项规定”颁布以来,不少以往依赖政府事业单位消费的酒店盈利状况就开始显著下滑。目前酒店业仍处于一个深度调整期。

    目前,三水共有3家五星级酒店,金太阳酒店、花园酒店以及绿湖温泉度假酒店,其中,金太阳酒店在转型后已经开始盈利,另两家业绩下滑,仍处于调整期。

    近几年,随着佛山城市的不断发展,不少五星级酒店陆续扎根佛山,佛山市旅游局计划在2020年前规划建设五星级酒店19家。“按照这个发展形势,未来的竞争将会更激烈。”三水区文体旅游局相关负责人表示,不少星级酒店正在探索新的发展方向了。

    在餐饮方面面向群众,打出亲民价格成为凯迪威酒店的一项策略。据了解,凯迪威酒店是一家商务型酒店,坐落于乐平镇,“镇内的居民很少选择去这种高端酒店,觉得消费太贵。”三水区文体旅游局相关负责人表示,酒店管理人员看到经营的局面难以展开,凯迪威为吸引人流,经常有五折的餐饮活动。事实上,不仅在镇街,在三水西南城区,也开始有一些酒店走亲民路线,在不少团购网上可以发现花园酒店、恒福星际酒店都开始以优惠的餐饮作为手段吸引人流。

    现实中,市民似乎并不为高端餐饮的低姿态买单,营业量不断萎缩已近成为现实。“所以,高端酒店的调整期仍会持续一段时间,逐步开发出适合自身发展的业务。”三水区文体旅游局相关负责人坦言,这对酒店业来说,其实是一种好事,在市场转向时,酒店最好不要以同一种业态去竞争。

    据了解,金太阳现在主打商务会展,绿湖温泉度假酒店针对游客和旅行团,凯迪威在乐平镇也以餐饮亲民价为手段打开了一片天地。

    星级酒店大力挖掘“会展经济”蛋糕

    日前,三水首届工业产品展在金太阳酒店拉开序幕,两天的会展时间共吸引了300多家企业与机构的对接,承办会展活动已经成为金太阳酒店创收的一大主要支柱。从餐饮住宿为主要创收到以会展经济为主流业务,这个转型在金太阳内部已经有了明显的成效。

    金太阳酒店的正门由三扇门组成,中间是一扇旋转门,专供客人进出,旁边两扇推门也并不宽敞,只留有一个人进出的空间。门的设计很少考虑到大型工业会展中大体积的展品运进运出的要求。

    这或许是金太阳酒店转型前并未考虑到的部分,“在以前,我们的很多业务来自于政府部门以及事业单位的相关活动,虽然也承办企业的会展活动,但是并未形成主流业务。”张国强坦言:“自从‘中央八项规定’下发之后,酒店业整个经营情况的确惨淡了很多。金太阳也经历了一段低谷期,在这种情况下,董事长开始着手调整酒店的经营方向。”

    据悉,金太阳所谓的调整是决定从企业的展会经济中掘金。“我们组建了一支18人的‘会议专家组’,作为一支销售团队专门对接企业内部负责展销活动的部门。”张国强表示,酒店专门承办企业的订货会、产品展销会、新闻发布会、培训会。

    “按照客户提供的信息,我们依据不同的会议形式,提供不同的承办方案,音响、灯光、舞台,所有小细节我们一并解决,量身定制他们的会场。”张国强表示,经营方向的转变,让金太阳在今年以来就已经开始盈利,“今年定的营业额目标是1亿元,差距不是很远了。”张国强笑言,从酒店会议室的销控表上看,年初至今,会议室一直被订满,连9月份的都已经被预订满了。

    “陶瓷、家具、门业等企业关于明年的会展都已经有下单了。”张国强坦言,随着三水区产业的发展,区内的企业对于会展经济的需求日益增多,这也是当初董事长看到这个趋势做出转型的原因。

    据悉,为了配套商务会展,提升服务水准,金太阳在硬件设施上开始重新布置。“更新户外的LED屏幕,新建羽毛球室内场地,增加了高尔夫练习场,可以通过视频互动与外地的朋友进行互动与交流。”张国强表示,投入不菲的原因在于酒店虽转型艰难,但却很有必要。

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